Se c'è una cosa che nessuno può assolutamente negare, è che l'omicidio del 2018 della nativa dell'Honduras Heydi Paz Bulnes (o semplicemente Heidi) è uno dei peggiori accaduti negli ultimi anni. Questo perché, come attentamente esplorato in 'Cooking Up Murder: Uncovering the Story of César Román' di Netflix, il modo in cui è stata tolta la vita di questa madre di due figli è stato brutale fino al midollo. Ma ahimè, la triste verità è che la sua questione non ha ancora visto una conclusione soddisfacente: ci sono domande senza risposta che rimangono nonostante il suo colpevole sia stato condannato.
All'età di 25 anni, secondo quanto riferito, Heydi stava facendo del suo meglio per condurre una vita confortevole e stabile a Madrid, in Spagna, in modo da ottenere rapidamente uno status legale e far migrare anche i suoi figli da lei. Il suo obiettivo principale era quindi quello di offrire alla sua famiglia migliori opportunità, motivo per cui non le dispiaceva svolgere vari lavoretti prima di integrarsi anche in diversi contesti sociali. Anche se nessuno avrebbe mai potuto immaginare che avrebbe perso la vita poco dopo: in realtà è stata vista o sentita viva l'ultima volta nelle prime ore del mattino del 5 agosto 2018.
Secondo l'originale di cui sopra, Heydi era impiegata in un ristorante locale a Perales del Río quando aveva contattato un collega fuori turno intorno a mezzanotte per vedere se erano svegli. I due si sono poi recati insieme in una discoteca in Plaza de España, dove sono rimasti fino alle 4:30, ora di chiusura, prima di prendere un taxi per la zona di Plaza de Legazpi. È stato da qui che questa madre single di due figli ha insistito per prendere i mezzi pubblici per tornare a casa, solo perché anche il suo cellulare facesse un ping attraverso un'antenna vicina, alle 5:52 circa.
Poi è arrivato il 13 agosto 2018, quando una chiamata ai vigili del fuoco per il fumo che usciva da un'unità in via Sebastián Gómez 3 ha portato alla scoperta di un torso carbonizzato in una valigia. Secondo i documenti, questa parte del corpo smembrata non solo presentava ferite nella zona esatta del seno, ma era anche ricoperta da una sostanza bianca compattata mentre giaceva in una pozza di sangue. I funzionari quindi hanno subito iniziato a setacciare la scena alla ricerca di prove, solo per scoprire che i tagli profondi sul petto della vittima dovevano rimuovere le protesi mammarie poiché avevano numeri di serie identificabili.
Inoltre gli investigatori hanno potuto constatare che la sostanza bianca era idrossido di sodio, tanto più che due piccoli contenitori erano sparsi nel capannone industriale a tre piani. Hanno anche recuperato un coltello proprio accanto alla valigia, una collana insanguinata con un ciondolo a forma di cuore dal punto in cui è iniziato l'incendio nell'ascensore di servizio, oltre a un paio di campioni di DNA. Tuttavia, non hanno visto segni di altre parti del corpo della loro vittima, il che significa che la causa precisa della morte non è mai stata determinata, e in seguito è stata identificata come Heydi solo attraverso il DNA.
Sebbene inizialmente i funzionari non avessero idea di chi stessero indagando sulla morte, sono stati in grado di identificare quasi immediatamente César Román come una persona interessata poiché aveva affittato il magazzino. Il fatto che un testimone avesse visto qualcuno che gli somigliava uscire di scena poco dopo l'una di pomeriggio non ha quindi aiutato il suo caso e nemmeno il fatto che si sia dato alla fuga quasi subito. Ha smesso di prendere in mano il cellulare, ha smesso di presentarsi al lavoro e ha smesso anche di rispondere alle chiamate dei debitori: era come se fosse scomparso dalla faccia della Terra.
Fu allora che venne alla luce che César e Heydi avevano effettivamente avuto una relazione romantica da quando si erano incontrati per la prima volta nell'aprile 2018, ma erano così seri che convivevano. Beh, almeno fino a quando lei non ha rotto con lui a giugno in seguito a una gravidanza accidentale e a un aborto; tuttavia, secondo il suo racconto, sono rimasti in contatto e spesso hanno anche trascorso alcune notti insieme. In altre parole, avevano una relazione a intermittenza, e anche Heydi era scomparsa, spingendo i funzionari a unire i punti e poi identificarla attraverso il DNA del torso e di sua madre.
Poi arrivarono le registrazioni aggiuntive di come Heydi avesse trascorso la notte del 4 agosto nell'appartamento di César, solo per chiamare un amico intorno alle 2:30 del mattino per affermare che aveva paura per la sua vita. Il suo fidanzato è stata anche la sua ultima chiamata la notte successiva – il 5 agosto 2018, alle 5:52 – ma la loro conversazione è stata molto, molto breve, facendo aumentare ulteriormente i sospetti su di lui. Tuttavia, una volta arrestato il 16 novembre 2018 a Saragozza, ha affermato di essersi dato alla fuga non per evitare la polizia ma per evitare un gruppo di criminali con cui il suo ex era solito scappare.
Secondo il racconto di César, il torso nella valigia non era di Heydi. Invece, ha affermato che in realtà era scappata ad agosto in seguito a una rapina di droga eseguita insieme al suo gruppo di amici, solo per poi rubare 26 libbre di cocaina per se stessa. Fondamentalmente l'ha dipinta come una ragazza festaiola, ma la verità è che non aveva precedenti di uso di droga: non era mai stata arrestata per questo, e anche il suo rapporto tossicologico era risultato pulito. Tuttavia, lo stesso César aveva un problema di droga, secondo i suoi ex partner nel film documentario: apparentemente ne era un forte consumatore.
Tuttavia, con le prove solo contro César e il fatto che non aveva raccontato questa sua teoria del furto di cocaina fino al processo (e anche quello senza nomi, sostenendo che era preoccupato per la sicurezza di sua figlia da una precedente relazione), il ristoratore è stato dichiarato colpevole di omicidio. Secondo l'accusa, ha ucciso Heydi a sangue freddo dopo che lei aveva preso la decisione definitiva di lasciarlo dopo mesi di controllo e comportamento manipolativo: aveva lasciato un biglietto nel suo appartamento in cui esprimeva i suoi sentimenti. D'altra parte, César sosteneva che lei fosse scappata o che il suo omicidio fosse opera di spacciatori e criminalità organizzata, ma alla fine è stato giudicato colpevole e condannato a 15 anni di prigione nel giugno 2021.
Alla fine, però, nell’aprile 2024, César ha finalmente ammesso di essere dietro l’omicidio di Heydi – molti credono che lo abbia fatto nella speranza di ottenere una riduzione della pena, ma ha comunque ammesso la colpevolezza. Nella lettera che ha scritto a un giudice, ha detto che anche se “non può tornare indietro nel tempo”, “[vuole] rendere chiaro il [suo] rammarico” per aver ucciso la sua ex ragazza e “riparare il danno” che ha causato”. Informo il Tribunale provinciale di Madrid del mio riconoscimento del crimine commesso, del mio rammarico e in cui chiedo perdono alla famiglia della vittima', ha detto prima di aggiungere: 'Voglio chiedere umilmente perdono alla famiglia di Heidi e a tutte le persone colpite da le mie deplorevoli azioni”. Tuttavia, il suo avvocato ha da allora negato la sua colpevolezza e ha promesso di continuare a fare appello.